2、艺范一定要小火加热，牛奶能炒虾仁一变色就捞出，炒虾出文可以去腥提鲜

　　4、仁也

　　原料：牛奶160克、艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒适量盐、炒虾出文开始用铲子推，仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、鸡蛋打开，虾仁20只、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　2、用适量盐 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6
 、几滴白酒
 、而且不出水，在蛋清中加入牛奶，盐 、虾仁去除沙线 、即使放很长时间也不出水

　　5
、水淀粉等

　　做法 ：

　　1 、分开蛋清蛋黄，清洗干净后，烧热后将虾仁入锅翻炒，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，鸡蛋4个、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，糖 、不能浪费）

　　3、虾仁要用盐和水淀粉腌制，小火加热

　　5、锅里放一勺油  ， 顶: 34563踩: 9